Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
Không phải khách nào cũng thích cay.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
13 March 2017
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. 09-11 Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng. Kho Trò Chơi Miễn Phí
Chế độ vô tận không có vạch đích. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Dọn bàn ngay để đón khách mới. Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh. Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
